99年4月7日食譜 今天的特別企劃是:「台灣新媳婦!冠軍廚娘特別企劃!」 老饕: 費奇…知名美食網站執行長、資深消費記者谷懷萱--曾任新聞主播、行腳節目主持人,現為百萬人氣美食部落格部落長 程安琪--知名料理食譜作家、知名烹飪?建築設計`目教學主持人 主廚:台中淺嚐餐廳老闆娘─阮氏秋 麻辣天堂牛肉麵店老闆娘─章雪蘭傳統越式春捲/冠軍客家小炒傳統越式春捲材料:主材 太平洋房屋料:絞肉300g、芋頭300g、煮熟綠豆300g、春捲皮20個、美生菜1個 調味料:胡椒粉、?、雞粉、香油沾醬:檸檬2個、白糖3匙、冷開水200cc、辣椒2支、蒜頭5個冠軍客家 售屋網小炒材料:主材料:魷魚150g、五花肉300g、豆干6個、芹菜150g、開陽30g、辣椒1支、紅蔥頭8個、青蔥2支調味料:太白粉、鹽、糖、米酒、紅蔥酥傳統越式春捲作法:1.芋頭切絲,拌入絞肉 室內裝潢、煮熟綠豆,加入胡椒等調味,入油鍋炸成金黃色備用。2.辣椒、蒜頭切末後和檸檬汁等調成沾醬備用。3.用美生菜片包入春捲、醃製蘿蔔,沾上醬汁即可食用。 冠軍客家小炒作法:1.五花肉、豆干、芹菜切成段狀備用。 澎湖民宿2.芹先將魷魚浸泡6小時後去皮橫切成段狀。3.起油鍋煸香五花肉、豆干後盛出備用。4.起油鍋將紅蔥頭煸出香氣,加入魷魚炒熟,淋上少許的米酒提香氣,再加入五花肉、豆干拌炒,以醬油調味。5.起鍋前入芹菜、紅蔥酥等一起略炒即成。 砂鍋巴巴 住商房屋絲/酸菜炒牛肉砂鍋巴巴絲材料:主材料:巴巴絲、?菜、絞肉3兩、青江菜、香菇、 雞骨湯 調味料:醬油1小匙、米酒1小匙、雞粉1小匙、香油1小匙酸菜炒牛肉材料:主材料:牛肉絲、酸菜絲、青絲絲、蒜末、薑絲、紅辣椒絲醃肉料:醬油1小匙、米酒1小匙、蛋1個、玉米粉1大 房屋二胎匙、汽水調味料:糖2小匙、蠔油1大匙、醬油膏1大匙、米酒1大匙、香油1小匙砂鍋巴巴絲作法:1.小砂鍋放入雞骨湯五分滿,加入醬油、米酒等調味。2.放入泡軟的巴巴絲,再放入糾菜、香菇等蔬菜。 3.在正中央放入絞肉,煮至滾,放入蔥花即可。 酸菜炒牛肉作法:1.酸菜洗淨切絲備用。2.牛肉 西裝逆紋切絲,加入醬油、汽水、米酒拌勻,打入蛋汁攪拌至完全吸收,再加玉米粉醃入味。3.起油鍋放入醃好的牛肉絲,炒熟瀝油備用。4.起油鍋放入薑絲、酸菜絲,、蒜爆香,放入辣椒絲、蔥絲,以糖、蠔油等調味拌勻。 5.起鍋前放入牛肉絲拌炒,關火後加入胡麻油即可。         買房子;                       ◎想知道今晚7點會呈現什麼料理嘛,那就鎖定今晚7點冰冰好料理! .msgcontent .wsharing ul li { text-indent: 0; } 分享 Facebook Plurk YAHOO! 591  .
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